Пещеры Святого Иосифа (Grutas de San José) были обнаружены в 1902 году. Они расположены рядом с городком Ла Валь Д’уйшо (la Vall d´Uixó) на территории природного заповедник Сьерра Эспадан (Sierra Espadán) севернее Валенсии и южнее Кастельона .
Пещеры изучаются до сих пор. Через них до сих пор протекает самая длинная судоходная в Европе подземная река , длину которой не могут измерить до сих пор. Вход в пещеры Святого Иосифа хранит наскальные рисунки, датируемые возрастом приблизительно в 15 тысяч лет.
Туристам разрешено посещать пещеры. Экскурсии проводятся на лодках только по строго определённым маршрутам. Длится около 40 минут. Сначала лодка с экскурсантами движется по пещерам с подсветкой. Затем остановка и около 10 минут группа следует пешком внутри пещеры. Потом лодка возвращается ко входу.
Из Валенсии можно добраться до городка Ла Валь Д’уйшо (la Vall d´Uixó) на электричке — время в пути 1 час. От станции до пещер Святого Иосифа около 3 км. Можно добраться пешком или на такси. Из Валенсии до городка также ходит рейсовый автобус №320, цена за проезд 4.40 евро, время в пути около 40 мин. Экскурсии начинаются в 11:00. Цена билета для взрослого 9.50 евро.